Roulés d’aubergines à la plancha

Ingrédients

• 3 à 4 aubergines
• 1 ou 2 tomates
• 300 à 400 gr de viande hachée
• De l’ail en poudre
• Du persil
• De l’huile d’olive
• 500 gr de champignons forestiers
• De la crème fraiche épaisse.

Préparation

- Couper les aubergines en tranches fines et les faire revenir sur la plancha.

- Faire revenir avec l’huile d’olive, les champignons, la viande hachée, les tomates coupées en dés et les condiments.

- Badigeonner les tranches d’aubergines de crème fraiche et rouler les avec la préparation.

- Maintenir avec un pique en bois.

- Réchauffer rapidement sur la plancha.