Briochettes nature et ** Pause **

 

Bon week end @ tous ....

 

Je vous dis au plaisir en vous remerciant de vos commentaires et de vos visites quotidiennes

 

je laisse quelques temps mais je reviendrais au plus vite....

 

A Très bientôt, merci....

 

 

300 g de farine

50 g de sucre

60 g de beurre ramolli

1 oeuf

125 ml de lait tiède

22 g de levure fraiche

1 pincée de sel

 

des perles de sucre

1 jaune d'oeuf

 

 

 

Dans un saladier mettre la levure + 20 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser 5 minutes reposer

 

Dans un autre saladier battre l'oeuf + le restant du sucre, ajouter la levure, mélanger à nouveau ,  ajouter la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante (si il est necessaire ajouter un peu de farine)

Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus

 

Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en  boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.

Ensuite après repos, la dégazer et faire des petites boules de pâte

 

Beurrer et fariner le moule en silicone à briochettes

 

 

 

 

Mettre les petites boules de pâte, les boules ne doivent pas dépasser la motié du moule

les laisser lever 2 heures recouvert d'un linge à température ambiante

 

Après le temps de repos, les briochettes ont doublées de volume ! Les badigeonner de jaune d'oeuf, étaler les perles de sucre et enfournez pour 15 minutes T6 (dès qu'elles sont bien dorés les retirer)

 

 

 

 

Attendre qu'elles refroidissent pour démouler

 

 

 

 

Servir aussitôt nature ou avec de la confiture, au gré de votre envie ;)

 

 

 

 

Régalez vous !!!!

 

 

 

 

Une briochette ???

 

 

Bonne Soirée.....