Mini financiers poires & thé Matcha

Une petite envie de douceurs sucrées pour accompagner mon café et un manque d'ingrédients dans mes placards : et voici comment sont nés ces mini financiers allégés!

Pour 25 mini financiers :

- 70 g de beurre demi-sel

- 3 blancs d'oeufs

- 65 g de poudre d'amandes

- 2 cc thé vert Matcha

- 100 g de sucre glace

- 65 g de farine 

- 1 pincée de sel fin

- 4 petites poires

Faites fondre le beurre dans une casserole et le faire bouillir jusqu'à coloration noisette.

Réservez.

Épluchez et mixez les poires.

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, le sel, le thé Matcha, les poires et les blancs d'oeufs.

Incorporez progressivement le beurre.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez l'appareil dans des mini moules en silicone.

Enfournez 10 à 12 min.

Dégustez tiède ou froid.

Un régal! Et en version allégée, cela n'enlève en rien le goût de ces petites gourmandises!

Cette recette participe au concours "Tea Time Party" organisé par Karine du blog Cuisine d'Ici et d'Ailleurs!

Bonne semaine à tous...