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Pâtissier, 2 fois meilleur ouvrier de France en 1976, chef de l'année en 1978... Il fut le propriétaire du restaurant Le Grand Ecuyer et le créateur du musé du sucre à Cordes sur ciel. Musé que j'ai visité étant petite et qui m'a fortement marqué.
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Un grand Monsieur qui a fait beaucoup pour l'art culinaire...
Et pourquoi pas un petit tour sur son site : http://www.thuries.fr