Clafoutis aux cerises et à la poudre d’amande

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 180 g de sucre
• 2 c à c de Maïzena
• 100 g de poudre d’amandes
• 4 oeufs + 2 jaunes
• 6 c à s de crème fraîche épaisse
• 600 g de cerises dénoyautées ou pas (pour les puristes)
• 20 g de sucre en poudre pour saupoudrer le clafoutis à la sortie du four

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre, la Maïzena et la poudre d’amande dans un grand saladier.

Ajouter les œufs battus et la crème fraîche ; battre à l’aide d’un fouet à main jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Beurrer et sucrer un moule à gratin. Disposer les cerises et verser la pâte pour ne pas les recouvrir complètement. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes et saupoudrer légèrement de sucre dès la sortie du four.