Gaufres

Ingrédients :

750 g de farine
45 cl de lait tiède
70 g de levure fraîche
4 oeufs entiers
une pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
400 g de beurre

Progression :

Mettre dans un grand plat la farine. Faire une fontaine, ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel puis les oeufs.
Au lait tiède, ajouter la levure fraîche. Mélanger et ajouter au mélange farine, sucre et oeufs. Laisser reposer 30 minutes.
Ajouter ensuite le beurre légerement fondu. Laisser encore reposer 15 minutes.
Faire de petites boules et les cuire dans un gaufrier bien chaud.