The a la menthe et baklava

Par Sophroch @MignardisesCo

Pour terminer ce repas, j'ai servi un thé à la menthe et quelques patisseries orientales, voici pour commencer la recette des baklavas...

Pour une trentaine de gâteaux:

Pour le sirop :- 350 g de sucre- 3 cuillères à soupe de miel- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 1 cuillère à soupe (ou + selon le goût) de fleur d'oranger- 40 cl d'eau

Pour les baklava :- 1 paquet de feuilles filo- 150 g de beurre- 1 cuillère à café de cannelle- 450 g de noix concassées

Préparer le sirop :

Dans une casserole à fond épais, verser tous les ingrédients.

Porter tout doucement à ébullition, puis faire réduire jusqu'au stade du filet (un fil se forme lorsqu'on fait couler un peu de sirop avec une petite cuillère).

Préparer le Baklava :

Faire fondre le beurre dans un bol.

Beurrer un plat rectangulaire de la taille des feuilles de filo.

Poser à plat 1 feuille de filo au fond, la beurrer sur toute sa surface avec un pinceau.

Superposer 4 feuilles en les beurrant au fur et à mesure.

Etaler les noix mixées avec la canelle et un peu d'eau de fleur d'oranger.