La recette Fraise : Sorbet aux fraises sans sorbetière

Si possible à faire la veillePréparation 10 minutes / Pas de cuisson / Congélation 6 à 8hIngrédients pour 8 personnes :

• 500 grammes de fraises
• 200  à 250 grammes de sucre suivant la qualité des fraises
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les en rajoutant uniquement le sucre et le citron, surtout pas d'eau qui ferait pailleter votre sorbet, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Versez par exemple dans un moule à cake. Mettez au congélateur au moins 6 à 8 heures.Au moment de le servir, passez le fond du moule sous l'eau un peu chaude et un couteau le long de la paroi pour le démouler en mettant éventuellement un  napperon au fond du plat pour éviter que le sorbet  ne glisse.