Gâteau au fromage blanc – de JuJuBe

Ingrédients : (pour 2 personnes ou 2 jours)

• 125 gr de fromage blanc 0%
• 2 CS de Maïzena (toléré)
• 1/2 sachet de levure chimique
• le zeste d’un citron non traité
• 2 CS d’édulcorant liquide
• 2 jaunes d’œufs
• 4 blancs d’œufs

Préchauffez votre four à 200°.

Mélangez tous les ingrédients à l’exception des blancs d’œufs.

Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au précédent appareil.

Versez dans un moule et enfournez pendant 30 minutes. (j’ai du enfourner un quart d’heure de plus, à vous de voir…)

Démoulez une fois refroidis et réservez au frais avant de servir.

Sa note dukanienne: une recette du livre « La pâtisserie Dukan »

Merci JuJuBe