Magazine Cuisine

Gratin de boeuf à l'italienne

Par Dey
Depuis 6 mois je suis en mode "petits pots maisons"... mini n'amoureux n'étant pas difficile ni sur le gout ni sur la texture, je peux lui préparé un peu de tout! J'ai commencé à lui faire des pots "évolués" (obtenant ainsi ma première étoile au guide Michelin spécial maman ;-) : couscous, tajine... et notamment un gratin de bœuf à l'italienne! Je peux vous dire que si mini n'amoureux n'avait pas goulouté son pot en entier je l'aurais fini!! Rien qu'à l'odeur on a envie d'y plonger sa cuillère... du coup j'ai adapté la recette pour la faire manger à des "grands" c'est à dire moi et n'amoureux!
Gratin de boeuf à l'italiennePour 4 personnes : 1 courgette, 1 aubergine, 2 tomates, 2 cs de concentré de tomates, 1 gousse d'ail, 2 carottes, 1 branche de thym, 1 filet d'huile d'olive, 250g de viande hachée, parmesan, sel et poivre
  • Peler, épépiner et couper en dés les tomates. Peler et couper en rondelles les carottes.
  • Éplucher l'ail, l'écraser et le faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer puis laisser cuire 2 à 3 min en remuant.
  • Ajouter ensuite les dés de tomates, les rondelles de carottes, le concentré de tomate, la branche de thym puis saler et poivrer, laisser 1 min puis couvrir d'eau. Laisser cuire 20 min en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, laver la courgette et l'aubergine, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches de façon à obtenir des demis-lamelles. Les mettre dans une passoire, saler et laisser égoutter.
  • Une fois les 20 min de cuisson écoulée, mixer le contenu de la casserole. On obtient alors une sorte de bolognese aux légumes (qui sent fichtrement bon ;-)).
  • Dans un plat à four 20*20cm, disposer les demis lamelles d'aubergine puis étaler par dessus la moitié de la sauce à la viande puis répartir les demis lamelles de courgettes. Finir avec le reste de sauce et saupoudrer le tout de parmesan.
  • Enfourner 25 min à 180°C.
Un délicieux gratin à servir avec un peu de salade verte! 
Pour la version bébé, il suffit d'ajouter la courgette et l'aubergine dans la casserole, ne pas ajouter de sel et de tout mixer ensemble après la cuisson !

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Gratin de courgette,patates douce et ricotta

    Gratin courgette,patates douce ricotta

    Cette petite recette est un mix de plusieurs recettes reperées sur le net.Ne voulant pas rester sur un échec face à un outil appelé ' Mandoline', je décidais... Lire la suite

    Par  Janna
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Gratin de boeuf aux carottes

    Gratin boeuf carottes

    Un peu de ci un peu de ca et vous obtiendrez un joli gratin aux couleurs orangées 4 personnes 730 calories/personne Ingrédients: - 500g de hachis de boeuf - 2... Lire la suite

    Par  Snoopy1989
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Gratin brocolis, pommes de terre a la fondue d'oignons et roquefort

    Gratin brocolis, pommes terre fondue d'oignons roquefort

    Voilà une petite recette de gratin totalement improvisée des pommes de terre, des brocolis, des oignons, un peu de lardon et du roquefort et hummmm un... Lire la suite

    Par  Cristaxou
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Gratin de pdt au fromage et dame de compagnie

    Gratin fromage dame compagnie

    En avant tout, certaines aminautes me parlent d'une souris qui leur barrent le chemin autant qu'à moi quand je parcours pour prévisualiser mon article,... Lire la suite

    Par  Sourour
    CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Gratin de ravioles au chèvre

    Gratin ravioles chèvre

    Vous l'avez peut être remarqué, je suis une fan de chèvre ! Et voilà donc une nouvelle recette de chèvre que j'affectionne tout particulièrement. Ce n'est pas... Lire la suite

    Par  Morgane8484
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Salade de coquillettes aux légumes et son gratin

    Salade coquillettes légumes gratin

    Ravie de vous retrouver comme chaque jour, et partager mon quotidien avec vous, et cela me fait tant plaisir. Vous emmenr autant en cuisine pour préparer mon... Lire la suite

    Par  Sourour
    CUISINE, JOURNAL INTIME, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Gratin poireau -PDT et lardons !!!!

    Gratin poireau -PDT lardons !!!!

    Toujours à la recherche de nouvelle recette à tester , aujourd'hui je vous propose un gratin , simple à faire et les enfants ont adorer !!!! Lire la suite

    Par  Naty44190
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

A propos de l’auteur


Dey 2459 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte