Magazine Cuisine

Cheesecake pralines roses, mangue, citron vert ou le Sunny Chesecake du Starbuck’s mais sans gluten !

Par Sunny @SunnyDlices

Une base de sablés mélangés à des pralines qui caramélisent dans le four et forment une couche de nougatine rose croustillante surmonté d’une crème onctueuse et acidulée d’un petit goût de mangue et de citron vert .. un délice !!

Ce cheesecake je l’ai vu il y a 2 ans dans la vitrine du Starbuck’s coffee à Lyon, il était marqué “Sunny Cheesecakepralines, mangue, citron vert ! Bien sûr il était “gluténeux” comme tous les autres gâteaux donc je n’ai pas pu le gouter .. mais je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaye de le faire un jour. Alors voilà cette année c’est mon gâteau d’anniversaire et il est délicieux. En même temps que mon anniversaire j’ai aussi fêté les 1 an de Sunny Délices !!! Happy birthday mon ptit blog

;-)

chessecake pralines mangue citron vert

  • Pour la base
  • 120g de sablés sans gluten
  • 80g de pralines roses concasées
  • 50g de beurre
  • Pour la crème
  • 600g fromage frais sans gluten* (ou de Philadelphia si vous trouvez!)
  • 250g de ricotta
  • 4 œufs
  • 80g de sucre
  • 1 mangue
  • 1 citron vert

La base aux pralines roses

Mixer la moitié des pralines dans un mixer pour avoir une poudre fine. Émietter les sablés et les mélanger avec le beurre fondu, les pralines concassées et les pralines mixées.
Verser cette base dans un cercle à gâteaux posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tasser bien les miettes dans le fond du cercle en appuyant avec le fond d’un verre. Réserver cette base au frigo.

La crème fromage / mangue / citron vert

Mettre les fromages dans un saladier, ajouter le sucre puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois puis ajouter le jus du citron vert. Éplucher la mangue et mixer sa chair en purée fine pour l’ajouter à la préparation, mélanger et verser le tout sur la base biscuitée du cheesecake.

Cuisson du cheesecake

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 1h. Après cuisson, laisser le cheesecake encore 1h dans le four éteint avec la porte entrouverte puis laisser bien refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo.

Pour décorer le cheesecake, parsemer quelques pralines roses concassées sur toute la surface et râper un peu de zeste de citron vert par dessus !

part cheesecake pralines
cheesecake pralines citron vert et mangue


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Cheesecake sans cuisson

    Cheesecake sans cuisson

    Voici une recette que j'avais repéré depuis bien longtemps ici et que je n'avais pas eu l'occasion de tester. Comme je me suis équipée de carrés de... Lire la suite

    Par  Nemo0616
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Cheesecake vanille exotique

    Du Philadelphia creamcheese étant arrivé à la maison grâce à ma belle-soeur, j'ai enfin pu faire un cheesecake digne de ce nom ;) Ingrédients (pour 4 à 5... Lire la suite

    Par  Sabrina
    CUISINE, RECETTES
  • Recette - "Cheesecake au chocolat blanc"

    Recette "Cheesecake chocolat blanc"

    Posté par mamzellefee à 18:00 - Dessert - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]Tags : cheesecake, chocolat blanc, dessert, fromage frais, sprits... Lire la suite

    Par  Ameliecuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Cheesecake Ananas

    Cheesecake Ananas

    Dans ma boite aux lettres ce matin mon Magazine Régal de Février/Mars et c'est en marchant que la phrase "5 fabuleux desserts à l'ananas" me saute aux yeux et... Lire la suite

    Par  Annickb
    CUISINE, RECETTES
  • Recette - "Cheesecake aux Oreo"

    Recette "Cheesecake Oreo"

    Lire la suite

    Par  Ameliecuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Cheesecake au snickers

    Cheesecake snickers

    Une pure gourmandise que je convoitais depuis pas mal de temps.... Le cheesecake aux snickers, je ne sais plus où j'avais vu ça mais je me suis inspirée de... Lire la suite

    Par  Nemo0616
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Cheesecake Banane Chocolat

    Cheesecake Banane Chocolat

    Préparation - 10mn Cuisson - 1h Repos - 48h175g de petits beurre 70g de beurre 350g de St Morêt 200g de fromage blanc 100g de sucre 3 œufs 3 bananes fraisinette... Lire la suite

    Par  Cuisineetcaro
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Sunny 3979 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossier Paperblog

Magazines