Cendrars parle de Gustave Le Rouge (1867-1938), polygraphe, connu surtout pour ses romans populaires:
« Ce jongleur était un très grand poète anti-poètique et je donne la prose et les vers de Stéphane Mallarmé pour, notamment, une de ses plaquettes éphémères qui était intitulée 100 Recettes pour accomoder les restes... »
Cendrars, L'homme foudroyé, Folio