Magazine Cuisine

Carbonades flamande

Par Doudine

Carbonnade flamande

Pour : 4 à 5 personnes
Préparation
: 20 min
Cuisson
: 3 heures à 3 heures et demi
Ingrédients
 :
- 1 kg de carbonnade de boeuf
- un peu de beurre
- 1 gros oignons 
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 
- 2 grosse cuillères à soupe de sirop de Liège
- 1 litre d'eau 
- 1 cube de bouillon de poule
- sel - poivre
- 1 à 2 pincée de thym
- 1 feuille de laurier
- liant pour sauce brune
 
Préparation :

- Épluchez et coupez en dés de (+/- 1 cm) l'oignon. 

- Dans une cocotte faire fondre le beurre et faite-y revenir la carbonnade, quand la viande est bien doré ajoutez l'oignon et laissez cuire encore quelques minutes.

- Pendant ce temps délayez la moutarde et le sirop dans l'eau.

- Salez et poivrez et ajoutez le thym.

- Mouillez avec l'eau, le sirop de Liège, la moutarde et le cube de bouillon de poule émiettée.

- Ajoutez la feuille de laurier.

- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande se défassent toute seule.

- Retirez la feuille de laurier et la viande, liez avec le liant pour sauce brune jusqu'à une consistance désirée, et remettre la viande dans la sauce.

- Il ne me reste plus qu' à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement
 
- Servez avec des frites ou de la purée.  

  

CARBONADES FLAMANDE


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Power BI: 15 erreurs courantes chez les débutants (2 de 3)

    Power erreurs courantes chez débutants

    J’ai été la première à offrir des formations Power BI à Montréal (et longtemps la seule), de sorte que j’ai formé un nombre impressionnant d’usagers. Lire la suite

    Le 17 août 2018 par   Sopmar01
    INFORMATIQUE, LOGICIELS, ORDINATEURS
  • Spéculoos recette maison au thermomix

    Spéculoos recette maison thermomix

    , un délicieux biscuit pour votre gouter. facile à préparer chez vous, voila la recette du biscuit Spéculoos au thermomix. INGRÉDIENTS : 250 g de farine 150 g d... Lire la suite

    Le 17 août 2018 par   Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Tarte aux prunes avec Thermomix

    Parce que c’est le moment de l’année où on aime se faire plaisir, et en cuisine c’est dessert et cocktail, nous vous présentons la recette de la tarte aux prune... Lire la suite

    Le 17 août 2018 par   Sabine91
    CUISINE, RECETTES
  • Mug Cake Chocolat Coulant au thermomix

    Cake Chocolat Coulant thermomix

    , un délicieux dessert de chocolat pour vous. facile à préparer chez vous, voila la recette de ce mug chocolat au thermomix. INGRÉDIENTS : 65 g farine 40 g caca... Lire la suite

    Le 17 août 2018 par   Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Khalil, de Yasmina Khadra

    Khalil, Yasmina Khadra

    Les odieux attentats du vendredi 13 novembre 2015 à Paris resteront longtemps dans les mémoires. Le narrateur, Khalil, du dernier roman de Yasmina Khadra,... Lire la suite

    Le 17 août 2018 par   Francisrichard
    SOCIÉTÉ
  • Mug Cake Oreo au thermomix

    Cake Oreo thermomix

    , un délicieux dessert de crème oreo pour vous. facile à préparer chez vous, voila la recette de ce mug oreo au thermomix. INGRÉDIENTS : 4 c.à.s de farine 2... Lire la suite

    Le 17 août 2018 par   Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Une voix de Dragon Ball et Cowboy Bebop s’est éteinte

    voix Dragon Ball Cowboy Bebop s’est éteinte

    Triste nouvelle pour les fans d’anime… Selon le site japonais Natalie (via DBS France), Unsho Ishizuka, doubleur de Mr. Satan dans Dragon Ball Kai et... Lire la suite

    Le 17 août 2018 par   Linfotoutcourt
    CULTURE

A propos de l’auteur


Doudine 4303 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte