Cela ressemble à du saumon fumé, c’est très proche en bouche du saumon fumé… mais ce n’est pas du saumon fumé ! Labeyrie lance sa gamme de
saumon au naturel non fumé.
Et quand le saumon est bon, tout est bon !
Saumon, saumon, saumon ou saumon ?
Dégustation de saumon dans un endroit magnifique (villa Violet, 17e) mais extrêmement sombre pour les photos : taboulé au quinoa et radis, asperge et mousse au wasabi, toast de roquettes… orchestré par Patrice Demangel. À accompagner d’aquavit ou d’un alcool de vin passerillé proposé par le chef avec beaucoup de pertinence (ou vin blanc… mais mes préférences d’accord sont aux alcools forts !).
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble