Salade de légumes, vinaigrette au balsamique

Mon nouvel emploi du temps n'a pas érodé mon amour de la cuisine. Bien au contraire! Tous les soirs je me prépare une salade pour le lendemain midi. C'est d'ailleurs pour cela que j'ai crée une nouvelle catégorie appelée "Lunchbox". Dans laquelle vous trouverez celles-ci

Pour 1 personne

250 calories/personne

Ingrédients:

- 1 poignée de roquette

- 2 tomates

- 70g de grains de mais

- Sel, poivre

- 3 tranches de filet de dinde aux fines herbes

Pour la vinaigrette:

- 2 cas de vinaigre balsamique

- 1 cas d'édulcorant

- 1 cac de moutarde de Dijon

- 1 échalote hachée

- Sel, poivre

1) Trancher les tomates, les mettre dans un saladier avec la roquette, les grains de mais, du sel et du poivre

2) Rouler les tranches de filet de dinde et les poser par dessus

Pour la vinaigrette:

Hacher l'échalote, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

Et un ptit mot pour vous dire que je participe à un concours sur le blog de Laeti. J'ai découvert son blog il y a quelques jours et je peux vaut dire que cette fille a un vrai talent!!

Alors allez vite lui faire un ptit coucou!