Salade ,Omelette estivale ou comment CUISINer L’ETE

Delphine du blog "Le plaisir des mets" propose ce concours Cuisinons l’été.Pour cela il suffit de réaliser une recette salée et/ou sucrée qui représente pour nous, au mieux l’été!!

Nous souhaitons réaliser 2 recettes,la 2ème viendra plus tard.

Pour notre première recette , nous optons pour une recette salée…..L’été, c’est la chaleur, pas trop le courage de cuisiner…les vacances….quoi de mieux dans ce cas qu’un repas léger  qui respire tout de même l’été,la fraicheur ,le soleil….Une belle salade fraicheur accompagnée d’une omelette cuite au four façon gratin,  ,fera l’affaire.

Ingrédients pour l’Omelette au four:

*Une belle courgette

*Une tomate

*Un 1/2 oignon

*Des champignons

*1 gousse d’ail

*4 œufs

*sel, poivre.

*10 cl de lait

Préparation:

1)Huiler un plat a gratin.

2)Couper les légumes finement en rondelles.

3)Déposer une couche de courgettes dans le plat, l’oignon, l’ail,les champignons..puis encore une couche de rondelles de courgette et finir par les rondelles de tomate.Saler et poivrer entre chaque couche.

4)Casser et battre les œufs dans un saladier.Saler,poivrer.Ajouter le lait en battant légèrement.

5)Verser sur les légumes et enfourner pendant 20 minutes.

Ingrédients de la Salade:

*De la mâche

*Une belle tomate

*Une betterave cuite

*De la mozzarella

*1/2 oignons haché très finement

Sauce vinaigrette:

*Du vinaigre Balsamique

*De l’huile, du sel, du basilic

*Une pointe de crème fraiche (facultatif, mais c’est mon pêché mignon^^)

Préparation:

1)Laver la mâche.

2)Couper la tomate en quartiers, la betterave en dés ainsi que la mozzarella.

3)Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre avec le sel, rajouter l’huile!! Et enfin ,ajouter le basilic et la pointe de crème fraiche.^^

4)Au moment de servir, versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et parsemez de l’oignon haché finement.

Dressez votre plat , il est prêt à être déguster^^!Sentezzzzzzzz ça fleur bon l’été!!!

Ajouter des herbes de Provences…un filet d’huile d’olive, fermez les yeux ….écouter le chant des cigales….vous êtes en Méditerranée!