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Bonne dégustation et à bientôt pour d'autres recettes à base de cerises...
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Pour 6 personnes:
Pour la pâte:
- 200g de farine
- 125g de beurre
- sel
- 125g de beurre fondu
- 125g de sucre glace
- 125g d'amande poudre
- 2 oeufs
- 1cs de maïzena
- 800g de cerises
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- dans un saladier, travaillez du bout des doigts la farine et le sel avec le beurre en noisettes.
- ajoutez 2 à 3 cs d'eau de façon à obtenir une pâte lisse
- recouvrez d'un linge et laissez reposer 30min au frigo
- faites fondre le beurre et laissez-le un peu refroidir
- mélangez le sucre glace avec l'amande en poudre puis rajoutez le beurre fondu
- incorporez les oeufs entiers et la cuillère de maïzena. mélangez bien pour obtenir un crème onctueuse
- dénoyautez les cerises
- préchauffez le four à 200°
- lorsque la pâte est bien reposée, abaissez-la et garnissez-en un moule à tarte de 24cm de diamètre (pensez à déposez du papier sulfurisé sur le fond du moule pour un démoulage plus facile). Piquez la pâte avec une fourchette
- versez la moitié de la crème d'amande sur la pâte
- disposez les cerises bien serrées sur la crème
- recouvrir avec le reste de crème
- enfournez 40min (je l'ai remise juste un peu sur la fonction cuisson par en bas pour que la pâte soit bien cuite en-dessous)
- laissez refroidir et démoulez
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