Cette tarte surprendra les plus récalcitrants à la rhubarbe tant par sa douceur que par son crémeux, essayez, vous serez étonnés.
- 1 pâte feuilletée
- 750 g de tiges de rhubarbe
- 110 g de sucre
- 125 g de Spéculoos
- 15 cl de crème fraîche épaisse
Lavez la rhubarbe, coupez-la en petits dés. Déposez ces petits dés dans une casserole, avec le sucre et mettez à cuire 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte dans une tourtière, piquez-la à la fourchette. Emiettez grossièrement les spéculoos, recouvrez-en le fond de tarte.
Mélangez la crème fraîche à la rhubarbe et versez cette compote sur les biscuits. Cuire 25 min. Servir tiède ou froid.
Et pour la déco, rien de mieux qu'un petit Spéculoos
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble