cette recette est tirée du blog de Rouda,
lien original ici.
ingrédients:
5 oeufs durs
5 gousses d’ail
1 belle tomate rouge
3 càs coulis de tomate
sel poivre
paprika
3 càs huile d’olive
un peu d’eau
persil haché pour la déco
1 feuille de laurier
préparation:
hacher les gousses d’ail et les faire
revenir dans une poêle avec
l’huile d’olive.
râper la tomate et l’y incorporer
avec le coulis et le laurier.
arroser d’eau, et ajouter les épices.
porter à ébullition pendant 5mns.
couper les œufs en 2 et les
y ajouter délicatement.
couvrir et laisser mijoter et réduire
à petit feu.
dresser dans une assiette et décorer
de persil haché.
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