Magazine Cuisine

Compote de rhubarbe à l'eau de rose, cardamone et aux pistaches

Par Nanoud
Compote de rhubarbe à l'eau de rose, cardamone  et aux pistaches
J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine américaine , j'aime beaucoup l'idée de cuisiner la compote de rhubarbe avec des épices comme la cardamome et de la parfumer en fin de cuisson avec de l'eau de rose . Associée à du yaourt à la grecque cette compote fait un bon dessert d'été .Vous avez remarqué comme la rhubarbe que je trouve est rouge , superbe , non ?
pour 4 personnes:1 belle botte de rhubarbe1/2 cuil à café de cardamome en poudre4 cuil à soupe de miel liquide1 cuil à café de vanille en poudre1 cuil à soupe d'eau de rose1 grand pot de yaourt à la grecquedes pistaches pour la décoration
Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons de 3 cm . Placez les dans un petit faitout .Ajoutez 2 cuil à soupe d'eau et couvrez et amenez à ébullition . Au bout de  minutes la rhubarbe doit être cuite , plus souple . Ajoutez les épices et continuez la cuisson à feu plus doux à couvert durant 4/5 minutes pour ne plus avoir de morceaux de rhubarbe et uniquement de la compote .Retirez du feu et ajoutez le miel et la vanille (vous pouvez ajouter un peu plus de miel selon votre goût ). Laissez refroidir et ajoutez l'eau de rose .Versez 2 cuil à soupe de yaourt à la grecque dans chaque bol et complétez avec de la compote . Ajoutez des pistaches concassées pour les décorer.
Compote de rhubarbe à l'eau de rose, cardamone  et aux pistaches
 Juste pour info je pensais que cette épice s'écrivait "cardamone" et je faisais une belle erreur car c'est cardamome

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • On mange quoi demain? La compote de fruits meringuée

    mange quoi demain? compote fruits meringuée

    LA COMPOTE DE FRUITS MERINGUEE Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes 2 nectarines 1 orange non traitée 1 blanc d’œuf 1 cuillère à soupe de sucre glace 2... Lire la suite

    Par  Bonnesrecettesdejoelle
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Compote aux deux figues à la vanille

    Compote deux figues vanille

    Je suis dans ma période "figue" : figues natures, figues au chèvre, figues confites, confiture de figues, figues et canard (recette à venir)...bref j'ai dévoré... Lire la suite

    Par  Dey
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Compote de fruits d'automne et cookies aux Daims

    Compote fruits d'automne cookies Daims

    Voici un bon petit dessert tout simple pour profiter des pommes , poires , coings . J'ai associé cette compote à des cookies aux Daims : une barre de caramel du... Lire la suite

    Par  Nanoud
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Compote pommes-kakis

    Compote pommes-kakis

    Une recette rapide et savoureuse suite à ma recette de cookies aux kakis ici. J'ai découvert ce fruit grâce à Mathilda ici et avec les quelques kakis qui me... Lire la suite

    Par  Nemo0616
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES
  • Compote de pommes, miel et fève tonka

    Compote pommes, miel fève tonka

    Nouveau pas franchi aujourd’hui en cuisine : je réalise désormais mes propres compotes !! Et quand on voit à quel point c’est facile (15 minutes de... Lire la suite

    Par  Nadoo
    CUISINE, RECETTES
  • Compote pomme-ananas

    Compote pomme-ananas

    Une autre recette tout droit sortie de l’enfance… qui devrait ravir petits et grands.Pour 3-4 personnes :- 4 pommes de taille moyenne de type golden- Une boîte... Lire la suite

    Par  Duoencuisine
    CUISINE, RECETTES
  • Muffins gourmands et moelleux : compote pommes-poires, deux chocolats, pralin,...

    Muffins gourmands moelleux compote pommes-poires, deux chocolats, pralin, sirop d’érable, lait ribot poudre d’amandes

    So delicious ! Moelleux à souhait grâce à la compote et au lait ribot ! Super gourmands : comment cela aurait-il pu en être autrement avec la présence de tous... Lire la suite

    Par  Gourmande4ever
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Nanoud 10033 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte