Ingrédients :2 jaunes d'oeufs50 gr de beurre50 cl de frais entier de préférence175 gr de farine250 gr de cassonade3 cuillères à soupe de rhum1 gousse de vanille, à défaut extrait de vanille
Recette :Préchauffer votre four à 180 °Dans une casserole, mélangez en portant à ébullition le lait, le beurre, la cassonade, et la gousse de vanille.Otez du feu et laissez refroidir et enlevez la gousse de vanille ...
Ajoutez au lait froid la farine, le rhum, puis les jaunes d'oeufs.Mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux.Prenez vos moules à cannelés et versez-y la pâte.Enfournez pour 1 bonne heure.
Vous pouvez démouler vos cannelés encore chauds.
Pour cette recette, j'ai utilisé ce type de moule ( minis cannelés) de marque "Mastrad" :
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble