Galettes de haricots rouges au maïs

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Ingrédients :

• 200g de haricots rouges cuits,
• 150g de maïs,
• 1 oignon émincé,
• huile d’arachide,
• chapelure,
• sel, poivre.
  

Préparation :

• Mixer les haricots, leur mélanger l’oignon, le maïs et l’assaisonnement, ainsi que suffisamment de chapelure pour que l’on puisse former de petites galettes.
• Rissoler dans l’huile quelques min de chaque côté.
• Vous pouvez servir ces galettes avec une céréale nappée de coulis de poivrons rouges.