La recette Cerise : Aspics de cerises

Préparation : 15 minutes / Cuisson 10 minutes / Repos 4 à 5hIngrédients pour 4 personnes :

• 500 grammes de cerises
• 75 grammes de sucre
• un peu d'eau
• 1/2  verre  de kirsch
• 2 feuilles de gélatine

Mettez les feuilles de gélatine à fondre dans un peu d'eau.Dénoyautez les cerises, mettez-les dans une casserole avec le sucre et ajoutez l'eau aux 3/4 des cerises. Faites bouillir mais à petits bouillons 10 minutes. Sortez la casserole du feu.Laissez tomber la grosse chaleur, égouttez la gélatine et mettez la dans la casserole. Mélangez bien. Ajoutez le kirsch. Mettez soit dans un moule tapissé de film transparent soit dans des ramequins et entreposez au frigidaire quelques heures !Vous pouvez servir avec une boule de glace vanille et de la chantilly !