Sauce au poivre vert – de Light To Me

• 1/2 petit oignon émincé (pas les minis hein!!!)
• 1 CS de maïzena
• 1 jaune d’oeuf
• 25 cl de lait
• ail séché
• 2 cc de poivre vert (au saumure c’est mieux)
• sel

Concassez le poivre vert avec un pillon (ou une fourchette), puis mélangez le lait froid avec la maïzena ,le poivre vert et un peu d’ail séché!!!!

Faites revenir votre 1/2 oignon emincé (sans matière grasse toujours) 1 minute ou 2 et rajoutez le mélange de lait!!!

Alors là , on reste à feu vif mais on fouette énergiquement jusqu’à ce que ça commence à s’épaissir . Dès lors , on coupe le feu , monte le jaune d’oeuf tout en continuant à fouetter très vigoureusement pendant encore 2 minutes (sinon ça va faire des grumeaux), goutez puis salez à votre convenance