Piquillos farcis gratinés
Ce petit poivron pointu qui pousse dans le Pays basque espagnol est rouge de plaisir. C’est une AOP de l’Espagne et plus précisément de la région de Navarre.
Les poivrons de Lodosa sont de petite taille, de 8 à 10 cm de long, de forme plate, triangulaire et pointue. Il s’agit d’une variété botanique singulière et originaire de cette région. Sa qualité et sa saveur particulière en font l’un des produits maraîchers navarrais les plus appréciés. De couleur rouge intense, il est charnu, compact et consistant. Sa chair est fine ; sa saveur est sucrée, pas du tout acide ; il est doux au palais avec un léger arrière-goût de grillé. Une fois le poivron grillé et préparé, il est conditionné en boîte de conserve ou en pot en verre portant l’étiquette d’appellation d’origine « Pimiento del Piquillo de Lodosa » ainsi que le logo correspondant, adopté en 1987
Lasagnes aux petits pois haché de veau et sauce italienne
En provenance d’Asie centrale, le petit pois est cultivé dans le bassin méditerranéen depuis l’Antiquité. Avec des allures de pois chiches, il était, à l’époque, réservé à une consommation séchée. Ramené d’Italie par Audiger au 17ème siècle, il connaît un succès immédiat en France. Louis XIV, très friand de ces petites graines rondes et vertes, en exige même la culture en primeur dans ses jardins.
Reste de crumble de fruits rouges aux sablés bretons recyclé
Il y a 50 ans, il n’aurait pas été envisageable de jeter le reste d’un plat ou de laisser pourrir des denrées fraîches dans son frigo. Or aujourd’hui, une étude du WWF démontre qu’un quart de la nourriture achetée par les ménages termine à la poubelle et non dans nos assiettes ! A priori le chiffre a de quoi surprendre, et on a tendance à refuser cette idée, mais en y réfléchissant bien on se rend compte qu’une ou deux tomates du dernier kilo acheté ont terminé à la poubelle, que la barquette de jambon a dépassé la date limite de consommation et que la bouteille de coca entamée en début de semaine n’a plus aucune bulle. CQFD nous gaspillons de la nourriture sans même l’avoir cuisinée !
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble