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Pain de mie hyper moelleux (avec la pâte magique )

Par Silvi

Salam Alykoum, Bonjour !

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Aujourd'hui je vous propose un délicieux pain de mie super moelleux ,ce pain de mie je l'ai fais avec la pâte magique , vous vous en souvenez ? ICI CLIC

J'ai trouver cette idée chez notre amie Darna ICI CLIC

 

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la recette:

2 verres de farine ( j'ai peser ma farine c'etait 320 gr)
1 càc bombée de levure boulangère (1 sachet de levure boulangère )
1càs de sucre (pas mis )


3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou (cette fois ci j'ai mis 20 gr de plus )
sel (1 càc )
environ 180ml d'eau tiède

Bien pétrir le tout sauf le beurre...
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau...

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume (environt 1 h et demie pour moi )

une fois la pâte levée ,dégasezr et l'étaler,  avec le rouleau (de l'epaisseur d'un doigt environ)

rouler ensuite la pâte sur elle même...

la placer dans un moule a cake beurré et fariner ou avec du papier sulfurisé  (je l'ai placer dans un moule a cake de 25 cm environ )

laisser lever à nouveau (un peu près 1 heure )...

Apres levée le badigeonner de lait et graines de sésames et faire cuire dans un four préchauffer a 180° (ma cuisson a durée 20 min et j'ai laissé encore 10 min avec la porte entre ouverte , le pain a la sortie est un peu dur c'est normal , il va devenir tout moelleux en refroidissant )

Photo avant de le mettre au four :

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pour voir les conditions de ce jeu cliquer sur le logo dessus

Avec cette recette de pain et cette photo ci dessous , je participe au nouveau jeu de Lina "Le pain"

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