Prunelles Sauvages .

Épines noires .
La prunelle aussi appelée épine noire est un arbuste sauvage aux fruits astringents .
Son bois dur est utilisé pour fabriqué des manches de petits outils ( faux, fourche, pelle etc.....)Ses fruits sont cueillis après avoir connus les premiers froid , ils sont utilisés en tisane ou gelé .

Son bois sert aussi dans la confection de boisson en particulier la Trousse pinette de Vendée .

Prunelles sauvages le 11 juillet un peu en avance

Une recette de Trousepinette Epines noires .
Pour 50 personnes :
1 kg de jeunes pousses d'épines noires (prunelle) (coupées à environ 20 à 25 cm)
1 kg de sucre cristallisé
4 l de vin rouge (si possible, vin de Mareuil rouge)
1 l d'alcool de fruits à 45°
Facultatifs :
1 gousse de vanille
300 g de feuilles de framboisier ou de pêcher
3 à 4 oranges entières coupées en morceaux
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 1 mn
Temps total : 16 mn
recette de B Dauphin