Muffins à la cannelle & compote de pommes

Ingrédients pour 12 muffins :

- 160 g de farine + 1/2 sachet de levure
- 35 g de poudre de noisettes
- 1 pincée de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à soupe rase de cannelle
- 1 oeuf
- 60 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de lait
- 75 g de beurre fondu 
- 200 g de compote de pommes

Préparation :

Préchauffer à 180°C. 

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de sodium, la poudre de noisette, les sucres et la cannelle. Dans un autre récipient, mélanger l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger le moins possible.

Verser dans des moules à muffins en silicone et enfourner 25 minutes. Laisser refroidir.

Couper chaque muffin aux 2/3, tartiner l'intérieur de compote.