La recette Abricot : Tarte aux abricots et lavande

Préparation 10 minutes / Cuisson 40 minutesIngrédients pour 6 personnes :

• 8 à 10 abricots
• 2 cuillères à café de graines de lavande
• 4 de poudre d'amandes
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 petit verre de lait 1/2 écrémé
• 1 pate sablée

Préchauffez le four sur 200C.Préparez la moeurette. Dans un bol, battez l'œuf, la crème et le lait jusqu’ à ce que le mélange soit mousseux.Déroulez la pâte dans un moule à tarte.Découpez les abricots en quartiers et disposez-les (creux vers le haut) côte à côte sur la pâte.Saupoudrez de lavande, poudre d'amandes et sucre.Recouvrez de la moeurette.Enfournez pendant 45 minutes (baissez la température à mi-cuisson à 180C) pour que ça caramélise.