Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas publié cette recette plus tôt car c'est sûrement celle que je réalise le plus souvent. Quand la saison des tomates bat son plein je la fais au moins une fois par semaine!! De plus, cette recette est archi simple, végétarienne et légère ce qui ne gâche rien.
Pour 1 à 2 personnes
150 calories/personne
Ingrédients:
- 3 oignons
- 8 grosses tomates bien mures
- Sel, poivre
- Un peu de matière grasse
- Pain frais
1) Emincer les oignons et les faire suer dans un peu de matière grasse
2) Ajouter les tomates coupées en morceaux et laisser cuire une trentaine de minutes à feu vif
3) Saler et poivrer généreusement, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les tomates soient en compote et que l'eau de cuisson se soit bien évaporée.
4) Déguster avec du pain frais
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