Tarte au thon et a la tomate

Voici un petite tarte très simple à réaliser, qui demande très peu de temps de préparation et qui fait pourtant des merveilles... A chaque fois que je la fait, elle a un succès fou et est dévorée en un temps record.

Pour 6 à 8 personnes:

• 1 pâte feuilletée
• 400g de thon en boîte égoutté
• 250g de coulis de tomates
• 1/2 oignon
• 3 oeufs
• 5cl de crème liquide
• gruyère râpé
• sel, poivre
• herbes de provence

1. préchauffez le four à 200°
2. dans un saladier, émiettez le thon, ajoutez le coulis de tomates et mélangez bien
3. battez les oeufs et ajoutez-les au mélange
4. haché l'oignon et ajoutez-le 
5. ajoutez la crème liquide, un peu de gruyère râpé. salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de provence
6. étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (beurré ou recouvert de papier sulfurisé), piquez-la avec une fourchette et versez-y la préparation au thon
7. enfournez 30 à 40min (selon votre four)
8. si jamais la pâte n'était pas assez croustillante sur le dessous, continuez un peu la cuisson sur la position cuisson par en-dessous de votre four