Pita au poivron – courgettes et feta

pita au poivron, courgettes et feta

Une petite touche de pâte de curry pour relever le tout…

Ingrédients : (pour 4 pain pita)

2 courgettes

3 tomates

1 poivron rouge

200 gr de feta

sel, poivre,

feuilles de basilic

huile d’olive

1 cuillère à café de pâte de curry

Recette :

Nettoyez, pelez et coupez finement tous les légumes.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faire revenir les courgettes avec les poivrons. Salez, poivrez, ajoutez une cuillère à café de pâte de curry. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Ciselez les feuilles de basilic.

Coupez la feta en dès.

Egouttez les légumes le temps de préparer les sandwichs.

Humidifiez les pains pita, passez-les 20 secondes au micro-ondes.

Garnir des légumes cuits (poivrons, courgettes). Ajoutez les dès de tomates, un peu de basilic et de feta.

Votre sandwich est prêt !