restaurant créatif

A l'occasion d'un déplacement, il est toujours intéressant d'aller découvrir des chefs hyper créatifs.

C'est le cas à Limoges du restaurant le Vanteaux

http://www.levanteaux.com

Le chef christophe Aubisse propose des découvertes gustatives passionnantes comme ce velouté de fenouilh

amuse bouche classe digne d'un grand étoilé michelin (qu'il sera probablement un jour)

Le menu "les produits ont du talent" à 41 euros permet d'avoir une belle idée de ce que propose le chef avec notamment cette cassolette de girolles aux tomates confites et noisette très goutue

Belle carte des vins (mais quasiment rien sur la provence hélàs) d'où notre choix en demi bouteille très classique :

Sancerre aromatique 2008 banc de Vacheron et cote rotie 2005 de Jamet boisée mais belle matière.

Bel accord du rouge sur cette canette revisitée

Dessert au choix c'est une bonne idée pour l'été...