Barquettes moelleuses farcies au poulet et petits légumes

Par Marrakechdelices

Bonne journée....

250 g de farine
10 cl lait tiède

50 g de beurre ramolli

15 g levure boulangere

1 pincé de sucre, de sel

persil séché

eau tiede pour ramasser la pate

Farce

300 g d'escalope de poulet coupée en dés

1 carotte rapée

1 oignon émincé
1 tranche de poivron vert, rouge, jaune coupé en dés

50 g d'épinard frais

1 bouillon cube à émitter

poivre/cumin

huile d'olive

fromage rapé/ 1 oeuf

Pâte:

Dans un bol mettre la levure + un peu de lait + le sucre mélanger et laisser 2 minutes

Mettre la farine faire un puit et mélanger le beurre et ajouter la levure + lait et fines herbes, former la pâte pétrir jusqu'à avoir une pâte bien souple

laisser reposer 30 minutes

Farce :

faire revenir les dés d'escalopes dans l'huile d'olive, les carottes rapées, les poivrons, , l'oignon, les épinards émietter le bouillon cube, poivre, cumin, laisser mijoter

Après cuisson il ne faut plus qu'il ait de sauce...

Hors du feu ajouter le fromage rape et l'oeuf laisser refroidir

Dégazer la pâte et la rouler en boudin couper en morceau égale et commencer à faconner des barquettes creuser le centre de chacunes d'elles les déposer sur une plaque couverte d'un papier cuisson

Les remplir de farce,

Disposer sur une plaque , avec papier cuisson badigeonner de jaune d'oeuf parsemer de graine de pavot ou de sésame blanc et laisser reposer 5 minutes..