Mariez des pommes de terre et des betteraves bien sucrées avec l'amertume de l'endive et le "piquant" de l'oignon et de la ciboulette. Vous obtiendrez un accompagnement frais, bien équilibré en saveurs et joli visuellement parlant.
Pour 3 personnes
400 calories/personne
Ingrédients:
- 8 pommes de terre à chair ferme
- 1 bocal de betterave en tranches
- 1 poignée de petits oignons aigre doux
- 3 endives
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
- Mayonnaise
1) Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire puis les égoutter
2) Ajouter les betteraves coupées en morceaux, la ciboulette hachée, les petits oignons, les endives en morceaux, la mayonnaise au goût, du sel et du poivre
3) Réserver au frais jusqu'au moment de servir
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