Flammekueche

Alsace
Pour 6 personnes :
· 500 g de pâte à pain ou à pizza
· 15 cl de fromage blanc
· 15 cl de crème fraîche
· 2 oignons
· 2 c. A soupe d'huile
· 200 g de poitrine fumée
· sel, poivre.
· Etaler la pâte en un rectangle très fin (ou en deux rectangles).
· Mélanger le fromage blanc frais, la crème fraîche, le sel, le poivre et l'huile.
· Napper la pâte avec cette préparation, répartir la poitrine fumée coupée en
  petits lardons et les oignons pelés et coupés finement en rondelles.
· Faire cuire 15 mn dans le four préchauffé à 240°C. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com