Sauce au roquefort

Un grand classique qui accompagne à merveille une bonne grillade de bœuf ou un plat de pâtes.
Les ingrédients :
- 100g de roquefort
- 200 ml de crème semi-épaisse (ou épaisse)
- poivre du moulin
Faire fondre le roquefort dans une casserole à feu moyen avec une cuillérée à soupe d’eau.
Lorsque le roquefort est fondu, baisser le feu et ajouter la crème.
Suivant que l’on veut un goût plus ou moins prononcé de roquefort, ajuster la quantité de crème fraîche.
Laisser fondre la crème, remuer régulièrement, ajouter un peu de poivre et servir chaud.
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