Radis blanc et Pesto

Le radis blanc

Ce grand légume blanc d'au moins 30 cm de longueur et très bon marché.

Eplucher et râper avec la râpe à carottes.

Faire une vinaigrette avec vinaigre, huile, moutarde, sel, poivre

Et ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.

Bien mélanger et remplir les verrines.

Ajouter un peu de Pesto sur le dessus et décorer avec des lamelles de poivrons jaunes.

Servir en entrée ou à l'apéritif