J'ai testé une recette de pancakes moelleux à la farine de riz et au lait de riz : délicieux. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Tchaktchaktchak. Ingrédients : - 4 oeufs bio- 220 gr de farine de riz blanc bio- 80 gr de fécule de pommes de terre bio- 60 gr de sucre bio (muscovado, rapadura, sucre complet)- 1 pincée de sel- 30 cl de lait de riz bio- 1/2 paquet de levure bio- un peu d'huile de colza bio pour la cuisson Recette : Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige ferme, réservez au frigidaire pendant que vous préparez le reste.
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LES COMMENTAIRES (1)
posté le 15 août à 08:06
Elle a l'air super cette recette, c'est vrai que monter les blancs en neige et les incorporer ensuite permet de compenser la "lourdeur" des farines sans gluten, bonne idée ;-)