Petits feuilletés à la mangue.

Ingrédients :

1 fond de pâte feuilleté

1 mangue

1 bombe chantilly

sucre roux

Découper des cercles dans la pâte feuillété à l'aide d'un emporte pièce. Les saupoudrer de sucre roux et enfourner 20 minutes à 220°.

Une fois cuits, ouvrir les feuilletés avec la pointe d'un couteau.

Les garnir de tranches de mangue et finir de remplir avec de la chantilly.

Recouvrir de la 2e partie du feuilleté et servir.

Pour le caramel :

Faire fondre du sucre avec un peu d'eau dans une casserole. Y ajouter quelques gouttes d'arôme pistache.

Lorsque le caramel est blond, dessiner des cercles sur une feuille de papier cuisson. Laisser refroidir avant de les décoller et de les placer sur l'assiette.