Gâteaux de nos Grands Mères : les Langues de Chat

Ingrédients :

• 60g de farine
• 50g de beurre salé tempéré, découpé en dés
• 20g de beurre pour la plaque
• 50g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
  

Préparation :

• Préchauffez le f our à 180°C (th6)
• Mélangez le sucre glace et le beurre jusqu'à obtention d'un crème
• Montez les blancs en neige et incorporez doucement la crème
• Versez la farine en plui tout en mélangeant bien
• beurrez légèrement la plaque et façonnez les langues de chat en laissant 3 cm entre chaque palet
• Mettre au four 6 minutes en surveillant bien la cuisson
• Les langues de chat doivent être blondes, légèrement brunies sur les bords
• Laisser refroidir avant de déguster