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Crème praliné à l'agar-agar

Par Naolia

Envie d'une crème "Mont Blanc" sans les calories?


Associez fécule de maïs (ou de pomme de terre) et agar-agar et vous obtiendrez une crème dessert très onctueuse comme celle de votre enfance.

Crème praliné

Recette: 1/2 l de lait d'amandes végémilk - 3 cs rase de fécule - 1/2 cc d'agar-agar - 4 cs de sucre de canne complet (Rapadura) - 1 cc d'arôme praliné
Délayer la fécule avec le lait d'amandes. Ajouter les autre ingrédients. Cuire à feu moyen jusqu'aux 1ères bulles. Poursuivre sans cesser de remuer pendant 2 min. Répartir dans des pots, laisser refroidir au frais pendant 2 h.


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