Magazine Cuisine

Galette de légumes, oeuf poché et bacon grillé

Par Smartizette

galetteoeuf.jpg

Pour 4 personnes :

> 4 grosses pommes de terre

> 2 carottes

> 1 oignon

> 5 oeufs

> 2 cuillères à soupe de farine

> 4 tranches de bacon

> 2 noix de beurre

> 2 cuillères à soupe de vinaigre

Eplucher et râper les pommes de terre, carottes et l'oignon.

Sécher avec un linge ou avec du sopalin.

Ajouter un oeuf, la farine, saler, poivrer et bien mélanger.

Dans deux poêle faire chauffer le beurre et y déposer les 4 galettes de légumes.

Faire dorer environ 15 minutes en retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau additionnée du vinaigre.

Pour pocher les oeufs, les casser au ras de l'eau et rapprocher aussitôt le blanc du jaune à l'aide d'une spatule.

Recommencer avec les autres oeufs et cuire 3 minutes.

Avant la fin de la cuisson des oeufs, faire dorer les tranches de bacon dans une autre poêle.

Déposer une galette de légumes dans chaque assiette et recouvrir d'un oeuf poché et d'une tranche de bacon.

Servir bien chaud.

J'ai présenté ma recette dans ma jolie vaisselle de chez

logo V V D-1


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Galette de sons au saumon – de Mimi

    Galette sons saumon Mimi

    Pour 1 personne (cette recette contient 1 toléré) 1 Galette Dukan ail et fines herbes (remplacez le fromage blanc par du carré frais ail et fines herbes 0%) 2... Lire la suite

    Par  Miss_souba
    CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES
  • Kesra (galette) parfumée à la coriandre

    Kesra (galette) parfumée coriandre

    Bonjour. Aujourd'hui, je vous propose une kesra qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Elle n'est pas comme les autres galettes puisqu'elle contient de la... Lire la suite

    Par  Farida
    CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE
  • Kesra (galette) aux poivrons et piments

    Kesra (galette) poivrons piments

    Bonjour. Toujours dans ma période découverte du pain algérien, je vous propose aujourd'hui une galette un peu différente au goût exceptionnel du mélange poivron... Lire la suite

    Par  Farida
    CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE
  • Galette végétale sarrasin lentilles corail

    Galette végétale sarrasin lentilles corail

    Une jolie galette rosée, aux graines riche en protéines avec un faible Index Glycémqiue: parfaite au petit-déjeuner ou pour un repas sur le pouce qui calme... Lire la suite

    Par  Cookline
    CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES
  • Galette de Pérouges

    Galette Pérouges

    Préparation : 30 minutesCuisson : 10 minutesRepos : 2 heuresPour 8/10 personnes :200 g de farine ;200 g de beurre ;130 g de sucre en poudre ;1 œuf ;10 g de... Lire la suite

    Par  Jgerain
    CUISINE, RECETTES
  • Galette Saint-Pierre

    Galette Saint-Pierre

    Me voici de retour après une longue pause avec cette délicieuse galette trouvée sur un livre que j'ai depuis quelques années maintenant et qui s'intitule... Lire la suite

    Par  Kitty481
    CUISINE, RECETTES
  • La recette Fraise : Galette tropézienne aux fraises

    recette Fraise Galette tropézienne fraises

    Préparation 35 minutes / Repos 1h45 / Cuisson 25 minutesIngrédients pour 8 personnes :250 g de farine fine T45 50 g de beurre fondu (et beurre pour la plaque... Lire la suite

    Par  Recettesmeresfilles
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Smartizette 2629 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines