Fondant poires et marrons

- 3 oeufs

- 50 gr de sucre

- 55 gr de farine

- 250 gr de crème de marron

- 160 gr de beurre

- 2 poires bien mûres

 

Battre les œufs avec le sucre assez longtemps

afin d'obtenir un mélange mousseux,

faire fondre le beurre avec la crème de marrons,

incorporer le mélange beurre-crème de marrons

au mélange œufs-sucre,

mélanger délicatement pour garder une texture mousseuse.

Rajouter la farine et mélanger.

Disposer du papier de cuisson dans un moule .

Couper les poires en fines lamelles et les disposer au fond d'un moule rond.

Verser la préparation par dessus,

enfourner 30 min à 210°.

Prendre un emporte pièce et découper les portions.