Ingrédients :
- 650 gr de chair de melon
- 80 gr de framboises (même surgelées)
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’agar-agar
Préparation :
Mixer les framboises et passer le coulis au chinois pour éliminer les graines.
Mixer la chair de melon avec le miel.
Verser le coulis de melon dans une casserole, ajouter l’agar-agar et porter à ébullition.
Laisser frémir 2 minutes.
Mélanger 1/3 du coulis de melon avec le coulis de framboises.
Tapissez six petites verrines de votre choix avec un carré de film étirable.
Verser le coulis de melon, laisser prendre durant quelques minutes puis ajouter délicatement le coulis framboises-melon.
Laisser refroidir le temps que la gelée prenne.
Réserver environ 2 heures au réfrigérateur.
Démouler délicatement et server avec une salade de fruits.
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