Tajine d'Agneau aux Fruits Secs

 

ingrédients:

500g viande d’agneau

200g abricots séchés

200g prunes séchées

2 cas beurre

1 oignon moyen

1 cac sel

1/2 cac poivre

1/2 cac safran

1 bâtonnet de cannelle

graines de sésames grillées pour la déco

préparation:

dans une cocotte, revenir l’oignon râpé

et le beurre jusqu’à ce qu’il change de couleur.

ajouter la viande et la revenir de tous les cotés.

arroser d’un verre d’eau, et incorporer

toutes les  épices.

fermer la cocotte, et cuire 45mns à petit feu.

entre temps, cuire les fruits séchés à la vapeur

pendant 15mns.

les incorporer dans la cocotte, et fermer une

deuxième fois, pendant 5mns.

dresser dans un plat et décorer de sésames.

Merci pour tout!