Cerises confites

Ingrédients pour réaliser des cerises confites:

• 1 kg de griottes
• 1,5 kg de sucre
• 1 verre d’eau
• 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation :

Laver les griottes et les dénoyauter.
Les disposer ensuite dans une casserole en couches en alternant avec le sucre.
Laisser reposer ainsi 2 à 3 heures puis ajouter l’eau et faire bouillir jusqu’à ce que le confit ait épaissi.
Dès qu’il est prêt, verser le jus de citron et, quand il a refroidi, en remplir des bocaux de verre et conserver dans un endroit frais.

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