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Tatin aux poivrons confits, Valensole et ses lavandes ...blog en pause

Par Sacha
Tatin aux poivrons confits, Valensole et ses lavandes ...blog en pause
Tatin aux poivrons confits, Valensole et ses lavandes ...blog en pauseTatin aux poivrons confits
Recette du magazine Saveurs "plat que j'ai réalisé à ma façon "
Recette pour : 6 pers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn pour la tatin à 200 °
Cuisson : pour les poivrons 25 mn
Il faut :

4 gros poivrons rouges
1 pâte feuilletée
6 càs de miel de thym
4 càs d'huile d'olive
1 gros bouquet de thym
2 oignons rouges
Préparation :
Laver , épépiner les poivrons et les couper en quatre ou en deux
Dans une grande poêle faire chauffer l'huile d'olive et y faire fondre les oignons sur feu moyen /doux ne pas les faire colorer puis ajouter le thym effeuillé et 4 càs de miel de thym , remuer puis ajouter les poivrons , les retouner plusieurs fois pour qu'ils se nourrissent du mélange oignons , miel et thym , couvrir et laisser confire 20 mn
Verser sur le fond d' un moule à tarte les 2 càs de miel de thym restant bien les répartir , puis disposer dessus les poivrons confits en rosace , coté peau posé sur le fond du moule , répartir sur l'ensemble le jus de cuisson de la poêle
Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée
Enfourner four préchauffé à 200 ° pour une cuisson de 30 0 35 mn 'env"
Inutile de vous dire que cette tatin est d'enfer !
Je vous laisse pour quelques jours toutes les clefs de ma cuisine
A bientôt
Amicalement Sacha
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Tatin aux poivrons confits, Valensole et ses lavandes ...blog en pauseSource : Le magazine SAVEURS n° 185
Tatin aux poivrons confits, Valensole et ses lavandes ...blog en pause Billet complet sur Valensole ICI

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