Seitan de Légumes

Ingrédients :

• 250g de seitan (pâté végétarien à base de gluten, d'eau, de sauce soja et de moutarde) en lamelles,
• 3 carottes coupées en rondelles,
• 1 fenouil coupé en petits morceaux,
• 1 oignon haché,
• graines de fenouil,
• 1/3L de bouillon de légumes,
• huile d’arachide,
• sauce de soja.
  

Préparation :

• Chauffer l’huile dans une cocotte et y rissoler successivement l’oignon, les carottes et le fenouil.
• Dans une poêle, rissoler aussi les graines de fenouil, puis les morceaux de seitan.
• Mélanger le seitan aux légumes, verser le bouillon, et assaisonner de sauce de soja.
• Laisser mijoter 30 min.

Crédit photo : Karen Jones/Stock Exchange