Foies de volaille au cumin

Ingrédients pour faire des foies de volaille au cumin

• 800 gr de foies de volaille (nettoyés)
• 4 oignons finement
• 3 à 4 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de cumin
• 4 cuillères à soupe de persil plat haché
• sel, poivre

Préparation :

Passer les foies de volaille dans la farine puis les secouer pour éliminer l’excédent.
Faire chauffer le beurre et y faire dorer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les réserver.
Ajouter un peu de beure dans la poêle et y faire sauter les foies de volailles à feu vif, puis à feu moyen durant  5 à 8 minutes.
Ajouter les oignons cuits, le cumin, sel, poivre et remuer le tout.
Poursuivre la cuisson quelques minutes et ajuster l’assaisonnement avant de servir.

Saupoudrer de persil pour servir

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